気温が高い夏は食中毒が起こりやすい季節ですが、気温が下がってくる秋から冬にかけても油断はできません。季節によって発生しやすい原因や注意すべき食材は変化します。この記事では、夏と秋の食中毒の違いや、寒くなる季節に気をつけたい予防法について、管理栄養士が ...

気温と湿度が高くなる梅雨から夏にかけては細菌が繁殖しやすくなり、食中毒の発生件数が増えます。予防には、菌を付けない、増やさない、やっつけるという3原則があります。 若林区役所食品衛生監視員高橋直人さん「付けないについては、まず手洗い ...

鹿児島県内は5月中旬に梅雨入りし、これから気温や湿度が上昇する。この時季は細菌が繁殖しやすく、食中毒に注意が必要だ。県は15日から10月14日までの間、気温や食中毒の発生状況に応じて「食中毒注意報」を発令し、「基本的な予防を心がけ ...

愛知県と岐阜県は、今年初めてとなる食中毒警報を発表しました。 食中毒警報は、「気温30度以上が10時間以上継続することが予想される時」など、基準となる条件のうち1つ以上該当する時に発表されます。 愛知県は午前11時に今年初めてとなる食中毒警報 ...

食事は生きていく上で必要な行為であり、また、美味しい食品や料理を食すことは、楽しく、人生を豊かなものにします。しかし、料理はさまざまな病因物質（食中毒の原因物質）に汚染されています。 もし、食品や料理と一緒に病因物質を食べてしまうと ...

食中毒は飲食店での食事だけではなく、家庭での食事でも多く発生しています。食中毒シーズンを前に、家庭での食事作りにおける食中毒予防のポイントを紹介します。 食中毒は食べ物に付着した細菌などが体内へ入る ・・・ 【千葉/袖ケ浦】令和7年度ね ...

県薬務生活衛生課は7月31日までに、県内で2024年に確認された食中毒は26件で、患者数は219人だったと明らかにした。気温が高くなる夏場に食中毒の防止と衛生管理の向上を図ろうと、県は8月1～31日を「食品食肉衛生月間」に定めており、食品の取り扱いに ...

愛知県は1日、今年初の食中毒警報を発令した。飲食店や一般家庭などに対し、消毒や加熱をはじめとする「食中毒予防の3原則」の徹底を呼びかけている。 県内の気象条件が発令基準の一つである「気温30度以上が10時間以上継続することが予想される」に ...

小田原食品衛生協会と県小田原保健福祉事務所が8月6日、食中毒予防啓発キャンペーンを実施し、管内の1市3町で呼び掛け活動を行った。 活動は厚生労働省が定める「食品衛生月間」に合わせ、毎年行っているもの。気温が高く細菌が増殖しやすい8月 ...

蒸し暑い時期、気をつけたいのは食中毒。菌に感染すると、単なる腹痛にとどまらず、難病を発生させることもある。菌をやっつける手段は主に十分な加熱であると、前回お伝えした。今回は、熱に強い菌を紹介。危険は身近なところに潜んでいる。