ケベック・メープル製品生産者協会（カナダ、ケベック州）は、メープルシロップの有効成分の健康効果に注目し、日本において、機能性食品研究の第一人者、東京大学大学院農学生命科学研究科の名誉教授で、公益財団法人 神奈川科学技術アカデミーの ...

メープルシロップ搾取は白銀の世界で行われる メープルシロップの特産地であるケベック州とオンタリオ州では、現在、メープルシロップ搾取の時期に入った。一般的に、カナダのメープルシロップは、2月の末から4月の半ばの約2カ月間に搾取される。

メープルシロップに含まれるオリゴ糖の一種、メープルビオースが、砂糖(ショ糖)の吸収を半分に抑えたことが報告されました！！（動物実験にて） 研究を行っているのは私の出身校、近畿大学薬学部。 これをきっかけに更にメープルシロップについて研究 ...