「自然由来だから体に良さそう」「白砂糖よりヘルシーそう」といったイメージから、砂糖の代わりとして、はちみつやメープルシロップを取り入れている方は多いのではないでしょうか。 しかし、はちみつとメープルシロップは、原料や製造方法がまったく異なる甘味料です ...

ケベック・メープル製品生産者協会（カナダ、ケベック州）は、メープルシロップの有効成分の健康効果に注目し、日本において、機能性食品研究の第一人者、東京大学大学院農学生命科学研究科の名誉教授で、公益財団法人 神奈川科学技術アカデミーの ...

メープルシロップを使った料理を楽しむことができるグルメフェア「Maple Wonderland」が、5月19日（土）より恵比寿ガーデンプレイスで開催されている。それに先行して、プレスレセプションが18日（金）に行われた。 プレスレセプションでは、同フェアの主催 ...

糖質制限ブームで注目されているメープルシロップ。上白糖やハチミツに比べるとカロリーが低く、低糖質といわれています。 ミネラル（カルシウム）、ビタミン（ビタミンB2）を含んでいるため砂糖の代わりに料理に使う人も増えているそう。 意外？

やさしい甘さのメープルアイスクリームにさらに芳醇(ほうじゅん)なメープルソースを入れてメープルソースマシマシにしたというハーゲンダッツ「メルティーメープル＆クッキー」が2019年10月22日に期間限定で登場しました。「あふれ出る」と表現される ...

パンケーキやフレンチトーストに欠かせないメープルシロップはおいしいのですが蜂蜜やコーンシロップに比べて価格が高いのがネック。そこで、よりメープルシロップを身近にするために、メープルシロップの生産量を5～6倍に増やすためのプロジェクト ...