株式会社あじかんは、1食で生鮮ごぼう約1.4本分（12.5g）の食物繊維が摂れる冷凍スープ「あじかんごぼう RESET ...

象印マホービンは、1918年に創業し、魔法瓶をルーツに調理家電やリビング用品などを手掛ける日本のメーカーです。　本記事では、保温・保冷機能付きの「象印スープジャー 400ml ...

とんこつラーメン発祥の地、福岡県久留米市。そこで誕生し、現在は福岡県内を中心に11店舗を展開するのが、久留米ラーメンの雄ともいうべき「久留米・大砲ラーメン」だ。戦後間もない1953年に屋台からはじまった同店は、開業時から決して釜を空にすることなく、ス ...

飲食店のメニューにおいてどうしても脇役になりがちな「スープ」。しかし中にはとんでもなくおいしいスープも潜んでいるのでは！？という疑問から始まった投稿コーナーです。 具だくさんかつ具が大きい豚汁です。 私がオーダーしたのは豚汁と卵かけごはんの定食ですが ...

株式会社スープストックトーキョー（本社所在地：東京都目黒区、取締役社長：工藤萌）が展開する食べるスープの専門店「Soup Stock Tokyo」は、2025年4月14日（月）より、全国の外食店舗（一部店舗を除く）にて、「お米と麦のビール」を提供いたします。

全国に約200店舗を展開する人気ラーメン店「天下一品」の看板メニュー・こってりラーメン。今SNS上ではそんなこってりラーメンの食べ方についての議論が大きな注目を集めている。きっかけになったのは、いがっぺ茨城さん（@postrogics）によ… ...

岐阜県各務原市の食堂『ぽっぽや』で人気を集めるのが、お好み焼きをラーメンにのせた「お好み焼きラーメン」。試行錯誤の末にたどり着いた塩スープとお好み焼きの相性が抜群で、地元客に愛される名物メニューです。地元で長年愛されている食堂の人気メニュー「お好み焼 ...

中国で愛される定番スープ「麻辣湯（マーラータン）」。好みの野菜や春雨を煮込んだピリ辛な味わいが日本でも人気を呼び、若者を中心に一大ブームに。最近は富山でも専門店が増え、身近な存在になりました。そんな中、2026年6月、全国に70店舗を構える「七宝麻辣 ...

株式会社大和製作所（本社：香川県宇多津町）は、スープ作りの「漉し」の工程を自動化するスープ漉し機「RICH SOUP」を改良！スープ漉し機「RICH SOUP」は、危険、汚い、暑い、を無くすだけではなく、弊社独自の『遠心分離法』を用いることで、繊細な ...

厨房用品などを製造する新越ワークス（新潟県燕市）は東北大学多元物質科学研究所と共同でラーメンのスープを急速冷却する機械を開発した。寸胴鍋を外側から冷やす従来方式と比べ最大で4倍速く冷却できるという。時間短縮で店の業務負担軽減につなげる。冷却には「回転式熱交換システム」を採用した。スープが入った寸胴鍋に円筒の形をした本体を投入し回転させる。円筒内には水道水が流れており、回転することで熱いスープを ...

［新越ワークス］ラーメン業界の“冷却問題”を解決する、業界初の回転式熱交換チラーを新越ワークス×東北大学多元物質科学研究所が共同開発株式会社新越ワークス（本社：新潟県燕市、代表取締役：山後佑馬、以下 ...