株式会社あじかんは、1食で生鮮ごぼう約1.4本分（12.5g）の食物繊維が摂れる冷凍スープ「あじかんごぼう RESET ...

象印マホービンは、1918年に創業し、魔法瓶をルーツに調理家電やリビング用品などを手掛ける日本のメーカーです。　本記事では、保温・保冷機能付きの「象印スープジャー 400ml ...

飲食店のメニューにおいてどうしても脇役になりがちな「スープ」。しかし中にはとんでもなくおいしいスープも潜んでいるのでは！？という疑問から始まった投稿コーナーです。 具だくさんかつ具が大きい豚汁です。 私がオーダーしたのは豚汁と卵かけごはんの定食ですが ...

株式会社スープストックトーキョー（本社所在地：東京都目黒区、取締役社長：工藤萌）が展開する食べるスープの専門店「Soup Stock Tokyo」は、2025年4月14日（月）より、全国の外食店舗（一部店舗を除く）にて、「お米と麦のビール」を提供いたします。

株式会社大和製作所（本社：香川県宇多津町）は、スープ作りの「漉し」の工程を自動化するスープ漉し機「RICH SOUP」を改良！スープ漉し機「RICH SOUP」は、危険、汚い、暑い、を無くすだけではなく、弊社独自の『遠心分離法』を用いることで、繊細な ...

岐阜県各務原市の食堂『ぽっぽや』で人気を集めるのが、お好み焼きをラーメンにのせた「お好み焼きラーメン」。試行錯誤の末にたどり着いた塩スープとお好み焼きの相性が抜群で、地元客に愛される名物メニューです。地元で長年愛されている食堂の人気メニュー「お好み焼 ...

中国で愛される定番スープ「麻辣湯（マーラータン）」。好みの野菜や春雨を煮込んだピリ辛な味わいが日本でも人気を呼び、若者を中心に一大ブームに。最近は富山でも専門店が増え、身近な存在になりました。そんな中、2026年6月、全国に70店舗を構える「七宝麻辣 ...

鹿児島大学にも近い騎射場エリアに、県下でも屈指の豚骨濃度の高さを誇る「麺屋ベース」(鹿児島市下荒田)がある。きめ細やかな脂泡が浮く濃厚濃密でとろみのある純豚骨スープ、そしてしなやかなコシのある細ストレート麺。ジャンル分けするならば、博多系のラーメンで ...

厨房用品などを製造する新越ワークス（新潟県燕市）は東北大学多元物質科学研究所と共同でラーメンのスープを急速冷却する機械を開発した。寸胴鍋を外側から冷やす従来方式と比べ最大で4倍速く冷却できるという。時間短縮で店の業務負担軽減につなげる。冷却には「回転式熱交換システム」を採用した。スープが入った寸胴鍋に円筒の形をした本体を投入し回転させる。円筒内には水道水が流れており、回転することで熱いスープを ...