家庭で作ろうと思うと、ついつい億劫になってしまいがちの「揚げ物」。特に、調理後の油の処理について悩んだ経験を持つ人も多いのではないだろうか。だが実は、少量の油でおいしく揚げ物を作る方法があった……！料理家・樋口直哉が、本当はカンタンな揚げ物の方法を解説する。※本稿は、樋口直哉『料理1日目 たったの10皿で「料理の基本」はマスターできる』（光文社）の一部を抜粋・編集したものです。

水よりもお湯の方が早く氷になる――。NHKがこんな氷の早作り技を番組で紹介したところ、早大の大槻義彦名誉教授がブログで「物理学で未解明」などと激しく批判。一方、NHKでは、「実際に実験で確認しており、番組に問題はない」と反論している。

氷が入ったカップ、水が入ったカップ、それぞれにガスバーナーをあてる実験動画が話題になっている。 【動画】プラカップにガスバーナーを当てると…氷が入ったカップに熱切断機の炎を当てると一瞬でカップが溶けて氷が転がってしまうが、水の入った ...

株式会社カクイチ（代表取締役：田中 離有、以下 カクイチ）とデザミス株式会社（代表取締役：清家 浩二、以下 デザミス）は、持続可能な畜産への貢献を目指し、カクイチのウルトラファインバブル（以下、UFB）技術を活用し、牛の飼養環境改善を目的と ...