［株式会社秋茜］～HACCPに基づく徹底した衛生管理と、食の安全・安心への長期貢献が高く評価～牛タン『べこ政宗』の株式会社秋茜（あきあかね）、工場棟が令和7年度「食品衛生優良施設 厚生労働大臣表彰」を受賞秋茜本社工場　https://akiakane ...

～HACCPに基づく徹底した衛生管理と、食の安全・安心への長期貢献が高く評価～ 牛タン『べこ政宗』の株式会社秋茜（あきあかね）、工場棟が令和7年度「食品衛生優良施設 厚生労働大臣表彰」を受賞 秋茜本社工場　https://akiakane.co.jp ...

今年6月、改正食品衛生法が施行された。来年6月までに外食なども含めた全ての食品関連事業者に、世界的な基準であるHACCP（ハサップ）に沿った衛生管理が求められる。新型コロナ感染防止ニーズにも乗る関連有望株を探った。 ―新型コロナ感染防止 ...

宝酒造「伏見工場 (西)」及び「白壁蔵」は、厚生労働省と日本食品衛生協会が主催する令和7年度「食品衛生功労者・食品衛生優良施設表彰」において「食品衛生優良施設」として、10月16日 (木)に表彰された。

食品用液体保存タンクは食品用液体機器の範疇に属する。食品用液体機器とは、牛乳、ジュース、醤油、食用油、飲料等の食品用液体の加工、貯蔵、輸送、充填等の工程で使用される機械設備システムを指し、衛生性、安全性、温度制御、耐食性等の専門的な要求を満たす必要が ...

ジェイ・シャー氏はCaldoのリードハードウェアエンジニアで、ロボット工学、自動化、持続可能な食品技術を専門としている。商業厨房の自動化競争において、ロボット技術者たちは独自の高難度な課題に直面している。従来の産業用ロボットとは異なり、厨房 ...

総合衛生管理HACCP認証協会（本社：福岡県筑後市）の創設以来、 最高得点97点（100点満点中）・ゴールドスター評価 を獲得しました。 HACCP義務化から数年、運用が形骸化する中で“継続して高水準を保つ”稀有な存在として注目されています。

衛生管理の世界的リーディングカンパニーであるエコラボの「2019年コーポレートサステナビ リティレポート：Partners for Greater Purpose（目標に向けて共に取り組むパートナー）」より、「食品」に関する取り組みについて、米国レストランチェーン「True Food ...

食品テロや食中毒事件などの発生により、世間の食品安全要求はますます高まっています。厚生省もすべての食品等事業者が 「HACCP」 （ ハサップ ） に沿った衛生管理に取り組むことを義務化しました。しかし、大企業はともかく日本の企業の大多数である ...

県食品衛生大会(県食品衛生協会主催)が23日、水戸市内のホテルで開かれ、会員ら約400人が参加、飲食店が行う衛生管理対策を消費者に周知する「食の安心・安全・五つ星事業」の推進などを確認し合った。 五つ星事業は、飲食店や食料品店が食中毒防止に ...

いまや食品添加物（添加物）を使った加工食品は食品の多くを占め、なくてはならない存在だ。ところが、添加物を毛嫌いする人は多い。「食品の中に化学合成物質をいろいろ混ぜるのは怪しい」「昔の食品は純粋で安全だった」「無添加が良い」と考える ...

マイナス18℃に保たれた冷凍庫は食品を永久的に保存できるが、保存方法によっては、味や食感が落ちる可能性はある。（PHOTOGRAPH BY REBECCA HALE, NATIONAL GEOGRAPHIC） 多くの人にとって、冷凍庫は食べ残しや雑多な食品を保管するブラックホールのような役割を ...