ハウス食品グループ本社株式会社（社長：浦上博史）は、食の安全・安心への貢献を目指し、油脂含有食品中の3-MCPD脂肪酸エステル及びグリシドール脂肪酸エステルの間接分析法を開発してきました。当該の分析法が、既存法と比べて迅速・簡便に同等の ...

今年6月、改正食品衛生法が施行された。来年6月までに外食なども含めた全ての食品関連事業者に、世界的な基準であるHACCP（ハサップ）に沿った衛生管理が求められる。新型コロナ感染防止ニーズにも乗る関連有望株を探った。 ―新型コロナ感染防止 ...

新日本法規出版株式会社（所在地：愛知県名古屋市中区栄1丁目23番20号、代表取締役：服部昭三http://www.sn-hoki.co.jp/） は、15 ...

いまや食品添加物（添加物）を使った加工食品は食品の多くを占め、なくてはならない存在だ。ところが、添加物を毛嫌いする人は多い。「食品の中に化学合成物質をいろいろ混ぜるのは怪しい」「昔の食品は純粋で安全だった」「無添加が良い」と考える ...

【北京=多部田俊輔】北京市の市場監督管理局は14日、中国で牛丼チェーン「吉野家」などを展開する北京吉野家快餐に対し、食品安全法の違反で罰金6万5000元（約130万円）などを科すことを決めた。中国メディアは毎年3月15日の「世界消費者権利デー」に ...

3月30日、「食品添加物の不使用表示に関するガイドライン」を消費者庁が発表しました。商品を選ぶとき基準にしている人が多いだろう「無添加」と「不使用」の表示に、規制がかけられるようになります。 食品添加物には、保存料、甘味料、着色料、増粘 ...

農業と食品産業の事業者は運命共同体 一般財団法人食品産業センターは、昭和45年（1970年）に食品産業の健全な発展を図るための唯一の中核的・横断的団体として設立された。会員数125企業、144団体が加盟している全国団体で、以来、食品産業界の調整役 ...

しかし、食品安全の専門家は「製造ラインでは異物を防ぐためのX線検査や除去システムが導入されている。それにもかかわらず異物が混入したのは、非常に重大な管理上の欠陥だ」と指摘する。 中国の食品安全法では、安全基準を満たさない食品を製造・販売した企業に対し、購入価格の10倍または損害額の3倍のうち高い方の金額を賠償するよう義務付けている。最低賠償額は1,000元（約2万円）と定められている。