クリストファー・コロンブスは1492年、新大陸の植民地化を目指して大西洋を渡った。その航海を機に、「コロンブス交換」と呼ばれる、生物学的・生態学的な大規模交流が始まった。その結果、南北アメリカから種やジャガイモの塊茎（地下茎の一部が養分を蓄 ...