漁業関係者を悩ませている「サメ」が、地域資源として活用される動きが宮崎県川南町で広がっている。マグロ漁が盛んな町だが、近年ハンマーヘッドシャークなどの「サメ」が急増。漁業被害が深刻化している中、町と漁協などが連携し、「サメのフライ」の商品化に漕ぎつけた。「厄介者」を「人気者」に変える、新たな可能性が広がっている。はえ縄漁でとれるマグロを中心に、種類豊富な魚が競りに並ぶ宮崎県の川南漁港。しかし、近海 ...

東京デフリンピック開会式前日の14日、サッカーの競技が始まり、男子1次リーグA組の日本はオーストラリアとの開幕戦に8―0で大勝し、白星発進した。23年世界選手権準優勝の日本は序盤から主導権を握って前半に3点を奪い、後半にもゴールを重ねた。岡田拓（アッ ...

揖斐川町の揖斐高校生活デザイン科3年生が、地元企業や生産者と共同して地元食材を活用したレシピを考案した。町ジビエ解体処理施設（同町坂内坂本）の管理などをする久保田工務店（同町）とコラボした「ジビエ班」の同校でのお披露目では、開発したブリトーやつけ麺を ...

スーパーの売り場が拡大、ショッピングサイトでも爆売れ、今アツいブーム食材の“冷凍サバ”。安い、うまい、ヘルシーで、毎日でも食べたいけれど、みそ煮か塩焼きの2択になりがち……。そんなマンネリを脱するべく冷凍サバのプロ・サバ王子こと野副（のぞえ）さんに、 ...