日本醤油(しょうゆ)協会が主催した今年の「全国醤油品評会」で、福岡県宗像市の醸造2社がそろって優秀賞を受賞した。市内の醸造元は2社のみで、ライバルでもある両社のトップが市役所を訪ね、「宗像の味が全国に認められた」と報告した。 マルヨシ醤油、ナカマル醤油 4年ぶり 2社は同市上八の「マルヨシ醤油株式会社」(吉村佐智子社長)と同市神湊の「ナカマル醤油醸造元」(永嶋多知代表)。両社とも麹(こうじ)を食塩 ...