名古屋グルメ YouTuber【ナゴグル】 on Instagram: "行きたいと思ったら【🥺】とコメント💬💓 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 ★お店情報 【手打ちうどん うえだ】(@teuchiudon_ueda) 📍愛知県名古屋市瑞穂区瑞穂通1-20 👉 名古屋で「うどん連れてくならここ」って何度も言ってきた店。冷で締めた時のぐみ系で強すぎるコシ、これがまず主役。噛んだ瞬間に、あ、違うって分かるやつ。 👉 つゆは濃そうに見えて、口に入れると驚くほどスッと引く。カツオや鯖の旨み以外を削ぎ落とした感じで、重くないのに奥行きだけが残るタイプ。 👉 とり天は色が変わるほど下味しっかり。衣の中まで味が入ってて、冷たいおろしぶっかけと合わせると完成する一皿。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 初めて食べたのは、昔カメラマンやってた頃の夏。理由も聞かず連れて行かれて、気づいたら記憶だけがずっと残ってた。今なら分かる。あれ、胃袋じゃなくて心が食べてたんだわ。こうやって想った瞬間をこれからも大切にしていきたい。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜