megu'café on Instagram: "【大人気】ジップロックで簡単に✨ 超濃厚ガナッシュサンドの作り方👩🏻‍🍳レシピ公開しました！ ― ココアクッキー生地 ― （6セット分) 材料 • 無塩バター …… 60g • 粉糖 …… 40g • 卵黄 …… 1個 • 薄力粉 …… 100g • ココアパウダー …… 30g 作り方 1. 室温に戻したバターをボウルに入れ、 ゴムベラでなめらかにする。 2. 粉糖を加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。 3. 卵黄を加え、分離しないように丁寧に乳化させる。 4. 薄力粉とココアパウダーを入れ さっくりとひとまとめにする。 5. ⚠︎ ここでムラがないかしっかり確認。 6. 生地を約2.3mm厚にのばし、 冷凍庫で1〜2時間冷やす 7. ジップロックから取り出し3×4で12等分 160℃に予熱したオーブンで 約22〜24分 焼成。 8. 焼き上がったら完全に冷ます。 ― 生チョコガナッシュ ― (12個分) 材料 • 板チョコレート …… 300g • 生クリーム …… 200g (何%でも可◎)今回は40%。 ・ 無塩バター ..

素材の紹介 EPT硬さ70