ぴーきち/仕事終わりの夜ごはん on Instagram: "夫婦新年会レシピ作ってみました✨ ぴーきちオリジナル餃子はプロフィールリンクからお求めいただけます💁‍♂️ @pikichidesuyo もしくはこちらのリンクから💁 https://pikichi.base.shop/ ▪️ホタテとカブの「純白・雪どけカルパッチョ」 〈材料〉（2人分） 刺身用ホタテ ... 4〜5個 カブ（小） ... 1個 塩 ... 2〜3つまみ（岩塩など美味しい塩推奨） レモン汁 ... 小さじ1 オリーブオイル ... 大さじ1.5 紅茶のティーバッグ（アールグレイ） ... 適量 （あれば）粉チーズ、ブラックペッパー ... 少々 〈作り方〉 カブは皮をむき、スライサー（なければ包丁）で向こう側が透けるくらい極薄の輪切りにする。ホタテは横半分にスライスする。 お皿の外側から「カブ → ホタテ → カブ」と少しずつ重ねながら、円を描くように美しく並べる。 全体に塩を振り、レモン汁、オリーブオイルの順に回しかける。 仕上げにティーバッグを破り、中の茶葉を指でひねりながら全体にパラパラと散らす。