むじゃき 【飯テロ】 北海道グルメ / 旭川グルメ on Instagram: "どうせ石狩鍋なら、1,000人鍋だ😃 他の投稿▶︎ @mujaki.hokkaido _________________________________________ 📛 石狩さけまつり 2025.9.27〜28 ✅ @ishikari_photo ✅ @hidaka_sushisoujuncho 🍳 石狩鍋100円 📮 061-3372 📇 北海道石狩市弁天町1-1周辺 🅿️ 有り _________________________________________ 「石狩鍋」は、 生鮭のあらを使い、 味噌仕立てでキャベツなどの西洋野菜、 豆腐などを入れた北海道を代表する鍋料理です。 もとは「だいなべ」と呼ばれる漁師が作業の合間に食べる料理だったと言われています。 冷凍技術が未発達の時代に 生鮭のあらを使った料理が生まれたのは、 鮭漁が盛んな石狩ならではです。 また具材に用いられるキャベツなどは 明治以降に栽培が広がったもので、 北海道の開拓の歴史を反映しています。 「石狩鍋」の命名は意外に