【10年以上愛用レシピ】ハンバーグの作り方｜基本のコツ

手作りハンバーグの簡単レシピ

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【ワンパンレシピ】昔ながらの絶品ハンバーグの作り方！ 今回のレシピは、フライパン1つでジューシーでふっくらとした絶品ハンバーグが簡単に作れます！香ばしく焼き上げ、特製ケチャップソースをたっぷりかけて、一口頬張ればお肉の旨みが口いっぱいに広がります。家族みんなが笑顔になる、定番のハンバーグです！ 【昔ながらのハンバーグ】 〈材料〉4人前 合い挽き肉 250g 卵 1個 パン粉 40g 牛乳 60g（約大さじ4） 玉ねぎ 1/4個（50g みじん切り） 塩 小さじ1/2 ナツメグ（あれば）少々 こしょう 少々 ◻︎ハンバーグソース ケチャップ 大さじ3 ウスターソース 大さじ3 みりん 大さじ2 〈作り方〉 ①フライパンに合い挽き肉を加え、塩を振って粘りが出るまで良くこねる。 ②フライパンの空いた所に、パン粉と牛乳を混ぜてふやかす。 ③卵、玉ねぎのみじん切り、こしょう、ナツメグを加えてよく混ぜる。 ④ゴムベラなどで4等分に分け、形を整える。真ん中に窪みを作っておく。 ⑤フライパンを中火弱にかけ、油を加えて片面を香ばしく焼く。 ⑥片面が焼けたら裏返し、蓋をして弱火で10分〜15分ほど蒸し焼き

完全保存版！ハンバーグを120%理解できる！ふわふわ/肉感コントロール法 捏ねる意味 つなぎの意味も解説【日本イチ丁寧なレシピ動画】UPG再配信