ぴーきち/仕事終わりの夜ごはん on Instagram: "夜勤明けのお昼ごはん🍚✨ ぴーきちオリジナル餃子はプロフィールリンクから💁‍♂️ @pikichidesuyo ぴーきち商店もやってます！！！ https://pikichi.base.shop/ 【昆布とかつお節の一番だし】 〈材料〉 水 1L 昆布10g かつお節20g 〈作り方〉 ①鍋に分量の水を入れ、軽く表面を拭いた昆布を入れる。そのまま30分〜1時間ほど水につける。時間があれば、半日から一晩冷蔵庫に入れておくとよりうま味が出る。 ②鍋を中火にかけ沸騰する直前 (鍋の底に小さな泡が出てきたら) に昆布を取り出す。 昆布は沸騰させるとぬめりや雑味が出てしまうので、必ず沸騰前に引き上げる。 ③昆布を取り出しただしを火にかけ、沸騰したら火を止めて、かつお節を加える。かつお節が鍋の底に沈むまで、そのまま1～2分待つ。 ④かつお節が沈んだら、キッチンペーパーを敷いたザルで、静かにこします。 ※この時、かつお節を絞ると雑味が出てしまうので、自然にだしが落ちるのを待つ。 【筑前煮】 〈材料〉 鶏もも肉300g 人参100g

ゆうたとりょうこ (カムラフウフ) on Instagram: "このセリフは離婚案件なので後半での巻き返しがないと危険⚠️笑 圧力鍋で作る！中毒性MAXの豚の角煮 とろとろ＆照りつや最強💥 一度食べたら止まらない“悪魔の角煮”レシピ😈 材料（3〜4人分） 豚バラブロック…600g 長ねぎの青い部分…1本分 生姜…1片（スライス） 水…500ml（下ゆで用） 〈煮汁〉 水…200ml 醤油…大さじ4 酒…大さじ3 みりん…大さじ3 砂糖…大さじ2 はちみつ…大さじ1 オイスターソース…小さじ2 にんにくすりおろし…小さじ1 生姜すりおろし…小さじ1 ごま油…小さじ1 〈仕上げ〉 ゆで卵…2〜4個 黒こしょう・からし…お好みで 作り方 ①【下ゆで】 豚を4〜5cm角に切る。 圧力鍋に豚・ねぎ・生姜・水を入れて沸騰→アクを取る。 フタをして高圧15分→自然放置→取り出して軽く洗う。 ②【煮込み】 鍋をきれいにして煮汁を全部入れ、豚を戻す。 フタをして高圧20分→自然放置。 ③【仕上げ】 フタを開けて中火で10〜15分煮詰める。 煮汁がとろっとしてきたらゆで卵を入れて5分絡め煮！ #夫婦