たかりん 発酵おうちごはん/徳島 on Instagram: "買い物のときは食品表示を見よう〜うま味調味料のお話でした✨ ナチュラル&ミネラル食品アドバイザー協会認定講師 大山俊子さん✨ 食品表示の見方、分かっているようで分からない表示、沢山ありますね✨ 原材料のあと、／（スラッシュ）から後は、多い順に添加物を表しているそうです✨ 必ず示さないといけない栄養成分表示や、産地の分からない食品も、日本で加工されると、国内製造と表示できることなど、分かりやすい講座でした✨ うま味調味料（化学調味料）は、うまいけれど、ミネラルやたんぱく質はほとんど含みません✨ 脳はたんぱく質が摂れていると勘違いしていたり、身体は満足していなくて、食べすぎに繋がるかも？ 市販のめんつゆの飲み比べも、それぞれ美味しかったです✨ 沢山添加物が入っているけれど、美味しいと感じる技術はすごいですね✨ 色々考えさせられる内容でした✨ 次回は11月1日（土） 避けたい甘味料、甘味料の選び方についてのお話です✨ ぜひ一緒に学びませんか？ @takarin_hakko #ミネラル不足 #食品添加物 #うま味調味料"

野菜や果物にも「機能性表示」　どういう仕組み？